兆龙知道，红案那边也抽了人过来，那个吕良只怕也被气个半死。太好了，再也没有比这更解气的了。兆龙想到美处，恨不得跑到红案间里哈哈大笑几声。
当然了，红案和白案里的那些厨子、伙计、学徒起先多不服气，在他们眼里，肥四所在的卤菜房就是个使唤丫头，哪里能跟红案这个正室、白案这个偏房的地位相提并论。可是，当他们尝过这几种小吃后，也都无话了。
用一个字来说，就是好！用两个字来说，就是很好！用三个字来说，就是非常好！
一道羹、一枚蛋、两样小点心，其味道的爽口、想法的新奇，跟那些大菜对垒，竟然丝毫不落下风。
先说那道开门羹，需要事先将时新青菜捣成汁，然后跟糯米粉揉成一个个小团，色如碧玉，之后放入笼屉里蒸熟了。
锅里煮开了清汤，放入鲜姜片稍煮片刻，便将它们捞出来备用。汤则盛入罐子里保温。另一边，绿玉团也放进小笼屉里，交给伙计一起端去。
接下来才是现神奇之处。东西放到桌后，视客人人数摆好碗，每人碗中放绿玉团两个，跟着从罐里舀热汤浇下，这一勺汤下去后，奇迹就出现了，绿玉团下面慢悠悠地漂上一个黑红色的字来，持续约有十来个数，才又慢慢化散。
