最让顾盼移不开眼睛的是一个胖脸的师傅。他手里的刀具被太阳反射出一道光，而他笑着的时候一口小白牙也随之闪闪发光。某人第一次见到这么漂亮的厨房，可赞叹之余看着那刀锋犀利的道具，竟然有些不寒而栗。
“大家好！”顾盼同学中规中矩的给各位鞠了一个躬。
六个厨师手里的钢刀齐齐的剁在案台上，发出整齐的声音。在这声音之中，张敏走过去指着每一个人面前的食材开始介绍。
“peter，在法国餐饮界工作了十年，他要做的这道菜是三文鱼鹅肝酱。这是一道鲜香爽口、风味独特的头盘菜。关键是刀功，三文鱼的鱼片要切得极为讲究，否则这盘菜就失败了。”
在张敏说着的时候，peter已经开始切三文鱼。鱼片薄如宣纸，几乎只用了几十秒的时间，切好的鱼片就被卷成了玫瑰花。一共三朵，摆放在盘中生菜卷成的花形旁边，然后放上鹅肝酱，动作一气呵成，所有的时间加在一起也不过是用了几分钟而已。
“哇，好棒的刀功！”顾盼看得目瞪口呆，一脸崇拜的看着peter，直恨不得上去找他签名。
“该你了！”
“我？”
“就是你！”张敏看了看腕上的百达翡丽，“peter用了两分十八秒，如果你能在六分钟之内做好这道菜，然后端给前面的客人，只要没有被投诉，你的欧式菜肴考试就算过了，顺利进入下一个考试环节。去洗手换衣服吧！”